상생 썸네일형 리스트형 음양오행 커피 (8) 음양오행 커피 (8) 김승국(커피공방 뜰의 점장) Ⅵ. 음양오행 커피와 건강 의 오행(五行)과 인체의 항목을, 오행 커피別로 나누면 아래의 와 같다. 새콤한 맛(酸味)가 비교적 강한 木 커피는, 간‧담‧눈(目)의 기능을 활성화한다고 볼 수 있다. 쌉쌀한 맛(苦)이 상대적으로 강한 火 커피는, 심장‧소장(小腸)‧혀(舌)의 기능을 활성화한다고 추정할 수 있다. 단맛이 잘 드러나는 土 커피는, 비장(脾)‧위‧입(口)의 기능을 활성화하는 것같다. Ⅶ. 음양오행 커피를 추출하기 1. 로스팅․핸드드립의 동일한 decoding 앞에서 설명한 상생․ 상극 관계에 따라 핸드드립할 수 있을까? 할 수 있다면 어떠한 결과가 초래될지 자못 궁금하다. 음양오행 원리에 따라 핸드드립하는 도전적인 실험이 필요하다. 필자가 실험정신.. 더보기 음양오행 커피 (7) 음양오행 커피 (7) 김승국(커피공방 뜰의 점장) 2. 커피 맛의 상극(相剋) 관계 커피를 포함한 모든 존재는 형(形)과 기(氣)로 이루어져 있고 형(形)은 껍데기고 기(氣)는 알맹이라고 했다. 산(酸)을 그림으로 표현하면 다음과 같다.(어윤형‧전창선, 191) 을 커피 맛에 적용하면, 커피의 새콤한 맛(酸味)은 金이라는 껍데기의 形을 쓰고 있고, 그 알맹이는 木이다. 여기에서 木을 억제(克)하는 것이 金이다. 金은 수축시키는 성질을 지니고 있다. 金의 매운 맛은, 木의 酸味가 잘 드러나지 않게 억제(克)‧수축한다. 즉 金剋木의 상극 관계가 형성된다. 다른 커피 맛도 마찬가지이다. 즉 酸苦甘辛鹹은 木火土金水의 알맹이를 金水木火土의 껍데기가 싸고 있는 것이다. 위의 과 같이 시큼한 것을 먹으면 그 형(形).. 더보기 음양오행 커피 (6) 음양오행 커피 (6) 김승국(커피공방 뜰의 점장) Ⅴ. 커피 맛의 상생․ 상극 구조 1. 오행 상생 상극도 오행간의 관계는 상극의 맥락으로도 볼 수 있다. 상극은 水․ 火․ 金․ 木․ 土의 상극 법칙을 말하는데, 만물은 상극이라는 계기의 모순과 대립 속에서 生한다는 것이다. 상극 작용이 변화를 조성하는 과정의 예는 쇠(金)를 녹이는 것은 불(火)이고, 불(火)을 끄는 것은 물(水)이며, 물(水)은 흙(土)이 정복하며, 나무(木)는 흙을 정복하며, 나무(木)는 쇠(金)에 의해 정복된다는 것에서 찾을 수 있다. 그러므로 오행의 상극 원리는 목(木)이 자기의 형(形)과 화(火)의 신(神)을 조성하려면 금(金)의 극(克)을 받아야 하고, 火가 자기의 形과 金의 神을 만들려면 목극토(木克土)를 받아야 하고, 金이.. 더보기 이전 1 다음
