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고양커피교육

핸드 드립 表(1∼2인분 추출/2013.5.13일 수정) 핸드 드립 表(1∼2인분 추출/2013.5.13일 수정)를 보시려면 첨부파일을 열어보세요. 더보기
칼리타 社 바리스타의 노노지 핸드드립 방법 커피기구를 만드는 일본의 칼리타 社 소속 바리스타의 노노지 핸드드립 방법에 관하여 알고 싶은 분은 첨부파일을 열어보시길... 더보기
핸드드립 커피를 연(軟)하게 추출하는 요령 핸드드립 커피를 연(軟)하게 추출하는 요령에 대하여 알고 싶으면, 첨부파일을 열어보시길... 더보기
칼리타를 이용한 커피 추출 방법 칼리타를 이용한 커피 추출 방법을 알고 싶은 분은 첨부파일을 열어보세요. 더보기
핸드 드립 요령(3인분 이상) 핸드 드립 요령(3인분 이상)에 관심이 있는 분은 첨부파일을 열어보세요. 더보기
핸드드립 방법(3~5인 추출) 핸드드립 방법(3~5인 추출)에 관하여 알고 싶은 분은 아래의 첨부파일을 열어보세요. 더보기
칼리타 製 Pelican 호소구찌 주전자를 이용한 핸드드립 요령(3-4인분 추출) 칼리타 製 Pelican 호소구찌 주전자를 이용한 핸드드립 요령(3-4인분 추출)에 관하여 알고 싶은 분은 첨부파일을 열어 보시기 바랍니다. 더보기
핸드 드립 요령(1∼2인분 추출/2013.6.25일 수정) 1-2인분의 커피를 핸드드립으로 추출하는 요령을 알고 싶은 분은 첨부파일을 열어보시기 바랍니다. 더보기
[커피 장사 수기 (114)] 돈이 나를 이기는지 내가 돈을 이기는지... [커피 장사 수기 (114)] 돈이 나를 이기는지 내가 돈을 이기는지... 김승국(커피공방 뜰의 점장) 지금까지 113회에 걸쳐 연재한 [커피 장사 수기]를 잠시 중단합니다. 113회의 수기를 한마디로 압축하면 ‘자본주의 사회의 밑바닥에서 헤매면서 자영업자의 고난을 알게 되었다는 점’입니다. 자본주의 사회의 밑바닥에서 2년 동안 뒹굴면서 몸과 마음이 오히려 튼튼해진 것 같아요. 이렇게 튼튼해진 몸과 마음으로 자본주의 사회의 근간인 돈과의 싸움을 계속할 것입니다. 간단하게 말하면 ‘돈이 나를 이기는지, 내가 돈을 이기는지’의 투쟁을 견결하게 벌이겠다는 뜻입니다. 보통사람들의 경우 돈에 지는 인생게임 끝에 돈의 노예가 되면서 자본주의 체제에 직간접적으로 순응하게 되지요...그러나 나는 이 길을 걷지 않고 돈.. 더보기
핸드 드립 요령(1∼2잔 추출) 핸드 드립 요령(1∼2잔 추출)에 관하여 알고 싶은 분은 아래의 "첨부파일"을 열어보시기 바랍니다. 더보기