커피 맛 썸네일형 리스트형 음양오행 커피 (4) 음양오행 커피 (4) 김승국(커피공방 뜰의 점장) Ⅲ. 커피 맛과 오행 질서 --- ‘음양오행 커피’의 맛 오행의 질서에 따라 재배된다고 설명할 수 있는 커피, 즉 ‘음양오행 커피’의 맛을 의 五味에 따라 분류하면 와 같다. 에 따라 새콤한 맛(酸味)이 잘 드러나는 木의 커피(이하 ‘木 커피’), 쌉쌀한 맛(苦)이 상대적으로 강한 火의 커피(이하 ‘火 커피’), 단맛이 잘 우러나는 土의 커피(이하 ‘土 커피’)를 상정할 수 있겠다. 여기에서 木 커피, 火 커피, 土 커피는 상대적인 평가일 뿐이다. 木 커피 안에도 火 커피의 쌉쌀한 맛과 土 커피의 단맛이 어느 정도 들어 있지만, 새콤한 맛이 상대적으로 강하다는 뜻이다. 마찬가지로 火 커피 안에도 새콤한 맛(木)과 단맛(土)이 어느 정도 있지만, 쌉쌀한 맛.. 더보기 이전 1 다음