알산바리스타교육 썸네일형 리스트형 [커피 장사 수기(77)] 결사적인 가게 운영 커피 장사 수기(77) 결사적인 가게 운영 김승국(커피공방 뜰의 점장) 나는 평화운동 하는 사람이어서 여간해서 결사적(決死的)이란 말을 사용하지 않는다. 평화롭지 못한 ‘결사(決死)’가 아닌 평화지향적인 ‘결사(結社; 평화결사)’를 선호한다. 그런데 지금은 ‘평화 결사(平和結社)’는 잠시 잊은 채 결사(決死)란 단어만 떠올린다. 생존을 위한 결사(決死)말이다. 올 3월 하순부터 시작된 영업부진의 긴 터널을 벗어나기 위한 ‘결사적(決死的)인 가게 운영’만 생각하고 있다. 개업 초기에 구상한 평화마을 만들기의 초심을 유지하기 위해서라도 가게 경영이 잘 되어야한다. 적자투성이가 되면 ‘평화마을 만들기를 통한 평화결사’를 엮어낼 수 없다. 적자를 모면하고 흑자로 전환되어야 ‘평화마을 만들기를 통한 평화결사’를 .. 더보기
