카스테라 썸네일형 리스트형 히로시마 · 나가사끼의 명물 음식 김승국 오코노미야끼 히로시마에 유명한 음식 중 하나는 ‘오코노미야끼’이고 나가사끼에서 유명한 음식은 짬뽕과 카스테라이다. 오코노미야끼는 ‘일본 피자’로 번역되지만 부정확한 표현이다. 피자라기 보다는 원반 크기의 맛있는 팬케이크이다. 밀가루, 계란, 물 반죽에 자기가 원하는 재료(코노미)를 넣어 오코노미야끼를 만든다. 재료에는 보통 고기, 오징어, 야채, 잘게 다진 양배추 등이 포함된다. 요리용 철판을 사이에 두고 손님과 마주 서 있는 주방장이 오코노미야끼를 만들어낸 다음 달콤한 갈색 소스나 마요네즈를 발라준다. 말린 아오노리(파래) 가루나 가츠오부시 프레이크를 뿌려주기도 하는데, 가츠오부시가 뜨거워지면 춤을 추듯 하늘거린다. 오코노미야끼 식당은 유쾌하고 시끄럽지만 별 다른 서비스를 제공하지 않는 서민지향.. 더보기 이전 1 다음